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Como armazenar corretamente nozes descascadas e outras nozes em casa

Existem muitas maneiras de armazenar nozes.que diferem entre si dependendo se as porcas são descascadas ou na casca.

O armazenamento desses grãos de cura é importante, porque será possível, por muito tempo, usar nozes colhidas pessoalmente ou compradas em uma estação por um preço menor.

Matérias-primas adequadas são a chave para o armazenamento a longo prazo em casa.

Para manter as nozes o maior tempo possível, você precisa escolher as matérias-primas certas, evitando o contato com o produto estragado:

  • é melhor armazenar nozes inteiras, porque elas são rapidamente úmidas quando esmagadas;
  • comprando nozes, você deve prestar atenção para a vida útil, a data apagada diz que o produto tem sido nas prateleiras por um tempo muito longo;
  • manchas escuras de cor característica aparecem em nozes secas ou mofadas;
  • também o produto estragado cheira desagradável e pode causar um reflexo de vômito às vezes;
  • donas de casa experientes argumentam que comprando nozes descascadas, você pode se proteger de comprar "um gato em uma bolsa". Os grãos velhos podem ser distinguidos por um tom amarelo escuro, uma superfície enrugada ou a presença de manchas escuras;
  • há um pequeno truque: as nozes com casca vencidas irão sacudir quando agitadas;
  • se uma nuvem amarela de poeira for formada quando a casca é aberta, isso significa que o produto está danificado;
  • É aconselhável experimentar as nozes antes de comprar, elas não devem ser amargas;
  • se possível, você pode pedir ao vendedor uma bolsa na qual as nozes estavam caídas, não deve haver vestígios de vários insetos e fungos.
Para preservar as nozes o maior tempo possível, você precisa escolhê-las corretamente.

Há também sinais pelos quais se pode determinar o frescor de um determinado tipo de castanha:

  1. Nozes - se você tentar esmagar a casca com os dedos, então com nozes velhas vai dar certo, mas com nozes novas não vai.
  2. Pistaches - essas nozes devem ser reveladas, e você pode facilmente distinguir como esse processo foi, natural ou mecanicamente. Se os pistácios se abriram, então quando você tentar devolver a concha à sua posição original, a junta não se tocará.
  3. Pinhões - nozes descascadas estragadas produzem escurecimento da ponta. Se os grãos são vendidos na casca, não deve haver lixo na embalagem. Também em cada shell deve ser um ponto escuro, isso sugere que não está vazio. Outro sinal do produto antigo será casca muito escura ou a presença de placa sobre ele.
  4. Avelã estraga muito mais rápido do que outras nozes, e deve ser armazenado com muito cuidado, por isso é melhor comprar grãos na casca, e não deve haver nenhum dano mecânico.

Nós decidimos em termos: quanto para armazenar?

Os tempos de armazenamento das castanhas variam. dependendo das condições em que se encontram.

O prazo de validade das nozes descascadas é convencionalmente igual às seguintes figuras:

  • em um lugar com temperatura ambiente - 2-3 semanas;
  • as nozes podem ser armazenadas na geladeira ou na adega por até 3 meses;
  • Se os grãos estiverem congelados, o prazo de validade é aumentado para 1 ano.

Todos os tipos individuais de nozes são um pouco diferentes, mas diferem em termos de prazo de validade.

Os grãos inteiros podem ser armazenados por muito mais tempo do que os descascados, por exemplo, em temperaturas frias, tais nozes não ficam por 2-3 meses, mas cerca de seis meses.

Quanto e em que condições podem ser armazenadas nozes, avelãs e outras?

AmêndoaAs amêndoas não se deteriorarão apenas se tiverem sido adequadamente secas, ou seja, se a pele não estiver enrugada e não tiver sido danificada. Geralmente, essas porcas são recomendadas para serem armazenadas a uma temperatura de 5 a 7 graus e umidade de 55 a 65 graus, fornecendo proteção contra a luz solar. Sob tais condições, os grãos podem durar até 12 meses, se as nozes estiverem congeladas, o prazo de validade aumenta para 1,5 ano. Quando você compra um produto no shell, os termos aumentam em 2 a 3 meses.
CajuEstas nozes são armazenadas em baixas temperaturas (4-6 graus) em local seco por cerca de um ano, se você mantiver o produto à temperatura ambiente, o tempo é reduzido para 1 mês. Nozes secas armazenadas na geladeira ou em grãos descascados congelados podem durar até 1,5 anos.
AvelãAvelãs frescas são consideradas perecíveis em comparação com outras nozes. Os grãos descascados devem ser armazenados em um recipiente hermético e em local seco. À temperatura ambiente, a vida útil é de 3 meses, quando armazenados em um refrigerador por seis meses, avelãs congeladas pode durar mais de um ano. Porcas Inshell armazenadas por 2-3 meses
mais tempo. 6 meses após o armazenamento, as avelãs ficam duras e perdem algumas vitaminas.
AmendoimEsta porca deve ser armazenada em uma área seca e bem ventilada. À temperatura ambiente, os amendoins descascados são armazenados por no máximo 2 semanas, na geladeira por 3 meses e no freezer por 6 meses. Os núcleos não tratados podem guardar-se durante 6-9 meses abaixo da condição de uma temperatura cômoda de 5-7 graus.
PistachesEssas nozes só podem ser armazenadas em um pacote lacrado em local seco. em ambientes fechados, eles não podem permanecer mais de 1-2 semanas, em um local frio por até 3 meses, e em um estado congelado, os grãos descascados são armazenados por até seis meses. Pistácios Inshell, embalados na empresa, mantêm sua frescura até 1 ano.
NozesNeste caso, é muito importante observar as condições de armazenamento, o local deve ser seco e ventilado e o recipiente deve estar selado. As nozes descascadas são armazenadas na geladeira por não mais de 3 meses e no freezer por até seis meses. A presença da casca aumenta esses períodos em 2-3 meses.

Como economizar nozes descascadas

Existem várias maneiras pelas quais você pode economizar porcas durante o tempo necessário.

Se você planeja comer nozes no futuro próximoentão você pode mantê-los à temperatura ambiente. Para fazer isso, as donas de casa experientes recomendam seguir as seguintes recomendações:

  1. Alguns tipos de nozes, como nozes, amêndoas e castanhas de caju, precisam ser inflamados em uma frigideira sem óleo ou no forno;
  2. Porcas picadas vão estragar muito mais rápido, então apenas grãos inteiros são escolhidos para armazenamento.
  3. Eles são colocados em uma lata ou jarra de vidro e bem fechados.
  4. Você também pode usar sacos de tecido.
  5. Você não pode usar sacos plásticos para armazenamento, porque eles não serão capazes de fornecer a circulação de ar necessária e as porcas começarão a moer e moldar.
  6. É melhor escolher locais secos e escuros para armazenamento.

Quanto e como armazenar nozes em casa:

Se as nozes precisarem ser mantidas por um período maior, neste caso, eles são limpos na geladeira, seguindo alguns truques:

  • É melhor armazenar nozes descascadas na prateleira superior do refrigerador;
  • Antes de colocar os grãos no recipiente, eles devem ser classificados e removidos todas as porcas podres, porque eles podem danificar o lote inteiro, também é desejável para realizar tratamento térmico;
  • Para estes fins, você pode usar vidro, plástico ou capacidade de estanho.

Se você planeja manter as nozes até a próxima temporada, é melhor colocá-los no freezer, para isso você precisa:

  • nozes inteiras e descascadas são peneiradas e calcinadas;
  • depois disso, eles são dispostos em pequenas porções, a fim de tornar o uso mais conveniente. As nozes não podem ser congeladas novamente e, nesse caso, elas perderão o sabor e as qualidades saudáveis;
  • para armazenamento nas porções de congelador de nozes embaladas individualmente em papel manteiga ou papel alumínio, você também pode usar embalagem de alimentos.
Nozes têm uma peculiaridade para absorver odores, então eles são mantidos separados de outros produtos.

Nozes têm uma peculiaridade para absorver odores, então eles são mantidos separados de outros produtos.

Usando esses métodos, você pode economizar kernels saborosos por um longo tempo, evitando danos ao produto.

Você também pode salvar as nozes preservando:

  • Você pode cozinhar geléia de noz;
  • Além disso, muitas pessoas adoram nozes, combinadas com mel.

Como prolongar a vida útil das nozes inshell

As porcas Inshell são armazenadas por muito mais tempo do que as descascadas kernel, enquanto você precisa seguir algumas diretrizes:

  1. Primeiro você precisa classificar as porcas, enquanto remove as amostras com as conchas danificadas.
  2. Grandes latas de vidro ou ferro são usadas como recipientes, que são colocados em local seco, escuro e fresco.
  3. Você também pode usar sacolas de lona penduradas no teto em uma área fresca e bem ventilada.
  4. Outra embalagem possível pode ser caixas de madeira.
  5. A temperatura máxima na qual as nozes não secam e não perdem o sabor, será mais 10 graus.
  6. Você também precisa levar em conta as propriedades das nozes para absorver odores estranhos, por isso é melhor não armazená-las juntamente com cebola, alho, etc.
As nozes descascadas podem ser armazenadas em sacos de linho, latas de vidro ou ferro, caixas de madeira

Nozes na casca, embora ocupem mais espaço, mas ao mesmo tempo serão armazenadas por mais tempo e reterão todos os benefícios.

Nozes são produto muito útil e saboroso, além de serem bastante simples de guardar. O principal é fornecer uma temperatura confortável, umidade, circulação de ar e proteção contra a luz solar.

Todos os tipos de castanhas diferem ligeiramente em termos de prazo de validade, por isso é necessário ter em conta essas nuances.