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Propriedades úteis de mel de urze

A lenda trágica bem conhecida fala dos antigos pictos-medovares que sabiam como preparar a bebida de urze, que o rei escocês estava pronto para aprender a todo custo o segredo de fabricar essa droga. Não tendo atingido seu objetivo, ele teve que destruir todos os medovares até o último.

Esta triste história mostra como é valorizado mel de urze e qual bebidas maravilhosas poderia cozinhar a partir dele.

Este tipo de mel é usado em nosso tempo, não apenas em sua forma pura. Alguns Licores escoceses têm mel de urze..

O sabor e a cor do mel de urze

Mel de urze é muito perfumado. O gosto é um pouco amargo, azedo. O final é bem forte. Mel fresco bombeado tem uma cor amarela escura.. Após a cristalização - vermelho-marrom.

O processo de açúcar é muito lento. De fato, como tal, a cristalização não ocorre. Mel se transforma em uma massa gelatinosaque, depois de misturada, volta a ficar líquida, viscosa.

Mel de urze resistente

No próprio mel há muito ar na forma de pequenas bolhas. Graças a eles, esta variedade brilha ao sol.

Como verificar a pureza do mel? Quando encontrado em mel de urze a 10% de impurezas, não cristaliza. Quanto mais puro o mel, mais volumoso. Se você colocar um pote de mel em um ângulo, você pode ver a rapidez com que o mel flui. Se mal se move, o mel de urze é bastante puro de impurezas.

Ingredientes: vitaminas e minerais

Mel de urze é a mais rica de todas as variedades de proteína (até 1,9%) e sais minerais. A composição deste mel, existem cerca de trezentos minerais e oligoelementosincluindo boro, manganês, cobre, ferro, zinco, flúor, iodo, cromo, potássio e outros.

Pente de mel da urze

O aumento do teor de água (20-23%) também é uma característica distintiva dessa variedade. Contém vitamina C, vitaminas do grupo B, vitamina K e E, entre outras.

Mel de caloria. 100 g do produto contém cerca de 320 kcal.

Propriedades úteis

Mel de urze é conhecido como um diurético e adstringente.

Com o uso regular, melhora o apetite.. É usado como um sedativo, portanto, recomenda-se usá-lo à noite antes de dormir. De manhã, é útil tomar uma colher de sopa com o estômago vazio, beber um copo de água.

Propriedades úteis de mel de urze

Usado em cosmetologia como uma esfoliação corporal e máscaras faciais.

Como qualquer outro tipo de mel, ajuda com resfriados, para lidar com o excesso de trabalho, surpreende com suas propriedades anti-sépticas e antibacterianas.

O mel é útil para usar com estresse físico e mental. Ele normaliza a microflora intestinalbem, tem um efeito benéfico em todo o sistema digestivo do corpo.

Por causa do gosto azedo, amargo, na cozinha é usado em pequenas quantidades.

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Contra-indicações e danos

O mel de urze é muito rico em calorias. Portanto, é impossível comer demais e, em geral, você não poderá comê-lo muito devido ao seu sabor específico. Se alguém é alérgico a produtos apícolas, é melhor se recusar a usá-lo.

Pacientes com diabetes antes do uso devem consultar um médico. Não dê a crianças até três anos.

Sobre a planta de mel

O mel para esta variedade é arbustos de urze selvagens, 2/3 dos quais estão na Escócia. Da família das urzes, existem mais de quinhentas espécies distribuídas pelo mundo.

Flores em julho. Eles não têm medo de condições climáticas adversas. Portanto, a planta em si é uma boa planta de mel. Mas a nectaridade ainda depende da umidade e de outras condições climáticas.

Arbusto de urze

Heather Marsh dá mais néctardo que montanha apenas por causa da alta umidade do solo. Se houver muita chuva durante o ano, a urze de montanha não é inferior neste indicador, e até supera.

Na Grã-Bretanha há um dia especial do ano - 12 de agosto, que é chamado o "décimo segundo glorioso". Tradicionalmente, nesta data, os apicultores trazem apiários para esta planta de mel.

Heather medoproduktivnost varia de 200 a 300 kg de 1 hectare.

Condições de armazenamento

Este tipo de mel praticamente não faz açúcar.. Depois de envelhecido, adquire uma consistência gelatinosa. É melhor armazenar mel de urze a uma temperatura positiva de 4 a 18 graus. Humidade do ar preferencialmente mantido a cerca de 60%, caso contrário o mel absorve o excesso de umidade.

Neste estado, as propriedades benéficas do mel durarão por muito tempo. Acima de 40 com um sinal de mais e abaixo de 35 com um sinal de menos, eles são perdidos. Guarde em um local escuro.

Tipo de quarto não importa. Isso pode ser uma varanda, porão. O principal é que não há necessidade de armazenar o mel na geladeira ou aquecê-lo, além de evitar longos períodos de exposição ao mel sob a luz solar direta.

Vidro, cerâmica para armazenamento a longo prazo é preferível a plástico ou plástico de qualidade alimentar.

Quais são as principais doenças trata?

Heather mel com sucesso usado para tratar doenças como:

  • reumatismo;
  • sistema urinário;
  • asma e bronquite;
  • poliartrite;
  • baixa acidez;
  • inflamação da mucosa;
  • neurose;
  • insônia;
  • dores de cabeça.

Além disso ele ajuda o fígado e o sistema cardiovascular, cura feridas e ajuda a normalizar o metabolismo do corpo.

Mel de urze em uma jarra de vidro

Heather mel é classificado como de baixo grau por causa do gosto amargo específico e da inadequação de deixá-lo para o inverno das abelhas. Apesar disso, essa variedade tem uma reputação de cura e é comum na Europa e na América.