Sobre a fazenda

De que é feito o mel branco?

O nome deste mel de alguns levará a perplexidade e confusão, como estamos acostumados a ver este produto apícola em marrom, amarelo, ou em casos extremos, cor de limão. Dependendo da planta de mel, isso o mel é quase brancocomo leite condensado derretido.

Mel branco de Bashkiria é famoso em todo o mundo, onde as tradições da apicultura - apicultura da floresta, obtendo mel silvestre são transmitidas de geração em geração. Refere-se às variedades de elite de mel.

É apreciado por amadores e profissionais por suas propriedades benéficas. Do que é feito e por que é tão espesso? O mel branco é um nome comum para muitas variedades, que é derivado de sua cor após a doçura.

O sabor e a cor do mel branco, por que tenho esse nome

Mel branco imediatamente após o bombeamento tem uma cor amarelo claro, e é chamado assim, porque depois que a cristalização se torna quase brancacomo manteiga. Seu sabor é diferente e depende da planta de mel. Se as abelhas tomaram o néctar das flores de framboesa ou rosa, o aroma desse mel é delicado. O sabor é doce, sem amargura. Derrete na boca, deixando um sabor agradável.

Mel branco

Baunilha provar esta doçura, se o mel fosse um trevo. Obrigado flores de alfafa O mel tem um sabor doce específico e textura de creme após a cristalização. Esparceto dá um sabor suave e doce. O mel de tília também é chamado de branco, porque depois de adoçar adquire essa cor. A mesma situação com o suborno de acácia branca.

Se quase a única planta de mel, cujas qualidades gustativas se manifestam após a doçura, é o algodão. A consistência de tal mel é arejada. É melhor não usá-lo fresco, mas esperar pelo processo de cristalização.

Ingredientes: vitaminas e minerais

Devido ao fato de que plantas de mel branco são várias plantas, sua composição também é diferente.

Composição%
Frutose38-41
Glucose33-36
Água, polissacarídeos, sacarose, cinza, ácidos orgânicos, outras substâncias23-29

A composição inclui cerca de trezentos minerais e oligoelementos.

Os principais elementos rastreadores a seguir:

  • Flúor;
  • Manganês;
  • Zinco;
  • Níquel;
  • Chrome;
  • Cobre e outros.
Mel branco em uma jarra

Minerais são representados por sais:

  • Glândula
  • Sódio;
  • Yoda;
  • Fósforo;
  • Cálcio;

Contém um grande número de aminoácidos essenciais. Contém vitamina C, vitaminas do grupo B, vitamina K e E, entre outras.

100 g do produto contém de 280 a 320 kcal.

Propriedades úteis

Em diferentes países mel branco é valorizado com base na planta de mel. Nos Estados Unidos, a donikovy é preferida a esse respeito. Na Rússia - cal e acácia.

Devido à presença de enzimas em sua composição, mel branco tem um efeito positivo na digestão. É tomado durante os procedimentos dietéticos. Se a recepção foi precedida por estresse físico e mental, ajudará a restaurar o tom do corpo. Como o mel branco tem um efeito curativo devido às suas propriedades bactericidas, recomenda-se usá-lo após lesões e cirurgias.

Menino, comer, mel

Ao contrário de outras variedades, ele útil para crianças pequenas, mas não bebês. Nesta idade, você precisa de quatro a cinco vezes para reduzir a dose de internação, em comparação com um adulto. É melhor usá-lo em sua forma pura com o estômago vazio, depois de lavar depois de 1 minuto com um copo de água morna. O ambiente quente é prejudicial para enzimas e vitaminas. Portanto, você não deve diluir esta doçura em chá quente ou apenas em água fervente.

Mel branco ajuda a lidar com a neuroseportanto, é útil tomar à noite antes de ir dormir, tem propriedades anti-sépticas. Luta com sucesso contra a angina, bronquite, doenças respiratórias agudas.

Este produto de apicultura também pode ajudar a restaurar o ritmo cardíaco, a função intestinal, hepática e renal.

Mel branco - o conceito do nacional, que inclui muitas variedades de mel e, portanto, suas propriedades úteis são diferentes.

Contra-indicações e danos

O mel branco tem as mesmas contra-indicações que qualquer outro, com a exceção de um limiar de idade menor. Isto é, para crianças de um ano e meio é dado em uma pequena quantidade - até 20 gramas por dia. Na adolescência - até 50, para adulto uma pessoa pode levá-lo em alimentos até 100-110 gramas. É melhor se for três vezes ao dia: com o estômago vazio de manhã, antes da refeição e à noite, antes de ir para a cama.

Aqueles que sofrem de intolerância aos produtos apícolas, é melhor abster-se de seu uso. Pacientes com diabetes podem comê-lo depois de consultar um médico, mesmo que contenha muita frutose.

Uma pessoa saudável não deve tomá-lo sem pensar.. Caso contrário, uma reação alérgica é possível.

O que acontece, que planta de mel?

Desde há muitas plantas de mel em mel branco, o período de colheita do néctar é prolongado ao longo do tempo. Começa na primavera e termina no outono.

Néctar de acácia branca colhido nas regiões do sul do país em maio. É nessas áreas que ele é distribuído, então o mel é obtido sem impurezas. Esta planta de mel floresce durante duas semanas, e o néctar é colecionado em aproximadamente dez dias. Apesar de um tempo tão curto, as abelhas têm tempo para produzir mel em grandes volumes. Por exemplo, de um hectare de acácia, são produzidas até 0,8 toneladas de mel.

Abelha recolhe o néctar em uma flor de acácia branca

O mel branco também sai da tíliaque floresce profusamente em junho-julho, dependendo das condições climáticas de crescimento. Uma abelha recolhe o néctar de uma única árvore de mel para produzir até 15 kg de mel. Com 1 hectare de plantações - cerca de uma tonelada.

Linden flores e abelha

Donnik como planta de mel é especialmente valioso por suas propriedades curativas. Esta é uma planta herbácea bienal que floresce no segundo ano durante todo o verão e início do outono. Até 0,3 toneladas de mel são colhidas a partir de 1 ha de sementeira.

Trevo amarelo

Outro mel branco é a alfafa.que floresce de junho até o final do verão. Uma flor floresce de dois a quatro dias. A partir de 1 ha de semeadura, as abelhas recebem um suborno, do qual o mel é produzido de 0,1 a 0,3 toneladas. Do Esparcete no retorno de néctar e tempo de floração características semelhantes.

Abelha recolhe o néctar da flor de alfafa

Framboesa é de particular interesse para as abelhas.. Floresce de maio a agosto - durante o período mais quente do ano. Depende da variedade e das condições de crescimento. Em variedades remontantes, o período de floração é prolongado. As abelhas estão felizes em coletar o néctar dessa planta devido ao seu aroma. O mesmo é obtido e mel - perfumado, perfumado e doce.

Flor de framboesa com abelha

Condições de armazenamento

A fim de preservar mais as propriedades benéficas do mel branco, sua armazenado a uma temperatura de +5 a +18 graus.

Em temperaturas acima de 40 graus e abaixo de 35 com sinal de menos, o mel perde suas propriedades benéficas e é usado simplesmente como uma iguaria.

O período de cristalização depende da planta de mel e é determinado por vários meses. Humidade do ar preferencialmente mantido em torno de 60%. A luz direta do sol afeta a estrutura do mel. Sob estas condições de armazenamento, mantém suas propriedades benéficas de um ano e meio - dois anos. O melhor recipiente - vidro. Alimentos de plástico adequados para transporte e armazenamento temporário.

Quais são as principais doenças trata?

Mel branco ajuda a lidar com os problemas do trato respiratório, ajuda com tosse, bronquite, infecções respiratórias agudas. Com doença ocular (conjuntivite) é suficiente para fazer solução de mel e lavá-los várias vezes para remover os processos inflamatórios. Sofrimento doenças gastrointestinais Também é útil porque o mel restaura a microflora intestinal. Portanto, quando a gastrite é tomada por via oral.

Devido ao efeito positivo do mel branco, o metabolismo é normalizado, os rins, o coração e a função hepática são melhorados. Mel ajuda da insônia, tem propriedades calmantes.

Mel branco como o nome coletivo de muitas variedades de mel, tem tantas propriedades benéficas únicas. É valioso tanto para os amantes desfrutar de doces e verdadeiros conhecedores deste produto de abelha. Seu uso tem um efeito benéfico no corpo humano. e ajuda a lidar com muitas doenças.