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Como fazer uma tintura de uvas em vodka e álcool

Uvas - uma cultura incrível, adequada para fazer vinho, chacha, suco e todos os tipos de licores fortes a gosto. Bebidas de sobremesa contendo álcool úteis são obtidas a partir de bagas infundidas. Derramando a fruta da baga de sol é simples, você só precisa ser paciente e seguir algumas recomendações. E nós lhe diremos como fazer isso em casa.

Princípios básicos de fazer licor de uva em casa

Ao contrário do vinho ou chacha, a tecnologia de fazer tinturas não requer equipamento e experiência especiais. Receitas para fazer licores de uva são muito simples, no entanto, muitos deles não sabem disso. O material a seguir apresentará as opções mais populares. Os principais componentes para sua preparação são base de uva, bebidas alcoólicas fortes, aditivos aromatizantes. Para tornar o licor saboroso, rico, aromático, Os seguintes princípios devem ser levados em conta ao fabricar:

  • escolher matérias-primas adequadas;
  • cumprir com a receita;
  • insista em um lugar escuro;
  • cumprir prazos;
  • filtrar;
  • devidamente armazenado.
Uvas Isabella, adequadas não apenas para suco e vinho, mas também para preparar tinturas

O cumprimento de aspectos importantes permitirá que você evite erros, como resultado de seus esforços, você receberá uma bebida de uva nobre com um sabor agradável. Uma pequena quantidade de tintura preparada em casa será uma panacéia para muitas doenças, estresses e problemas com falta de apetite. Da força do álcool infundido conhecido desde os tempos antigos. Curandeiros usado para anemia, neuralgia, mas com diabetes não recomendou.

A tintura à base de uvas é uma fonte de saúde e vitalidade.

Seleção de ingredientes

Absolutamente não importa que tipo de variedade será tirada (branca ou azul), comprada no mercado ou coletada do site. Não há valor fundamental por escolha, a única diferença é a cor do licor e do sabor acabados. De acordo com a experiência dos enólogos, pode-se dizer que as bebidas mais saborosas provêm das variedades Regent, Bessarab e Isabella. Se desejar, você pode tomar variedades de sobremesa Muscat veludo, russo precoce, Delícia. Vale a pena notar que o buquê perfumado dependerá do sabor das uvas.

Matérias-primas devem ser frescas, intocadas. O mesmo se aplica às bebidas fortes, você precisa tomar álcool de alta qualidade, vodka ou cerveja caseira. Se a receita não fornecer aditivos aromatizantes, eles podem ser colocados de acordo com as preferências pessoais. Por exemplo, alguém gosta do sabor de limão e quer senti-lo no paladar.

Experimentando com aditivos, você pode obter sempre novos sabores da bebida.
Selecionando os melhores cachos de uvas para preparar tinturas

Regras de Culinária

  1. Para fazer o molho saboroso, escolha apenas matérias-primas maduras.
  2. Para que o produto não seja amargo, as uvas devem ser separadas das uvas.
  3. Insistir em um recipiente de vidro, ideal para este fim garrafas adequadas com uma capacidade de 1, 2, 3 litros.
  4. Tintura deve estar em um lugar escuro, pode ser um armário ou armário.
  5. Ao contrário do vinho, as matérias-primas para este produto precisam ser lavadas, porque não precisamos do efeito da fermentação.
  6. Para conseguir uma cor bonita e transparência, o produto acabado é filtrado, esclarecido se necessário.

Variantes de cozinhar tintura de uva

Há duas opções principais, uma - quando a matéria-prima com açúcar é despejada com álcool, a segunda - prevê a preparação de xarope de açúcar. Para base de álcool, qualquer álcool com uma força de até 45 graus fará. Se você tomar um álcool real, ele precisará ser diluído. Muitos usam para este propósito samogon purificado. O álcool não permitirá a fermentação, o açúcar vai suavizar o sabor, as uvas darão à bebida uma cor bonita, um sabor agradável com tons de frutas nobres.

No álcool

A infusão de uva tradicional é preparada com álcool. A fortaleza não deve ser superior a 60 graus. Caso contrário, a bebida será muito forte, embora não haja sabor ou cor do acompanhante. No entanto, recomendações gerais devem ser seguidas:

  1. Encha um pote de 3 litros com bagas, arraste-os para que eles se deitem bem. Se houver água, é melhor drenar.
  2. Cubra com meia xícara de açúcar. Se alguém gosta de infusões muito doces, você pode adicionar um pouco mais de açúcar. O sabor da tintura pode afetar a doçura natural das uvas - isso também deve ser levado em conta.
  3. Despeje as uvas com álcool de 60 graus. Se o álcool é baixo em graus, em vez de xarope você precisa colocar o açúcar granulado.
  4. Xarope é fabricado a uma taxa de - 1 xícara de água por 100-120 gramas. açucar Xarope fresco, despeje em um frasco de infusão.
  5. Cubra o frasco com uma tampa, agite o conteúdo, coloque onde está escuro e fresco.
  6. Após 2-2,5 semanas, o produto pode ser filtrado e depois deixado por mais alguns dias.
  7. Frasco de infusão pronto. Mantenha até 2 anos.
Preparação de tintura de álcool em uvas
Se você adicionar alguns grãos de uva triturados, o sabor do licor se tornará mais picante.

Na vodka

Vodka, ao contrário do álcool, é um produto mais acessível para as pessoas. Tendo uvas de qualquer tipo na trama, você pode insistir em vodka comum. Obter uma bebida nobre não pior do que aguardente caro. É preparado da mesma maneira que no álcool. Com a única diferença que a vodka não precisa ser diluída.

  1. Separe as uvas dos cachos, lave e seque. Excesso de umidade vai tirar os espíritos, é melhor não se apressar nesta matéria.
  2. Coloque as uvas preparadas até o topo da jarra de 3 litros.
  3. Despeje o conteúdo da lata com vodka, cubra com uma tampa de nylon ou metal. Vire a garrafa suavemente, agite para misturar.
  4. Coloque onde armário de cozinha escuro e não quente, perfeito.
  5. Insistir pelo menos 25-30 dias, quanto mais custa, o mais saboroso. Esta bebida é armazenada por mais de 2 anos.
De acordo com esta receita, você deve agitar periodicamente o conteúdo do frasco para dissolver o açúcar.
Uma garrafa de uvas, insistiu em um lugar escuro

Diferenças na preparação de tinturas

Se a infusão se cozinhar no açúcar, terá de agitar-se muitas vezes e se no xarope - esta necessidade desaparece.. Na preparação de tintura em luar, suprimir o cheiro agudo, use agentes temperados.

Preparação de xarope para licor de uva

Para deixar o buquê mais claro, você pode colocar fatias de limão, noz-moscada, cravo ou canela. Há casos em que o álcool, passas, ameixas secas, gengibre reforçou o sabor do álcool. É necessário colocar um aditivo em pequenas porções para não "marcar" o componente principal - uvas.

Devido à bebida da uva perde graus. Sua força média é de 25 a 30 graus.

Em pouco tempo, você pode preparar um produto alcoólico digno de elogios. Recomendações serão úteis para produtores de vinho iniciantes. O álcool de uva caseiro mantém totalmente as suas propriedades benéficas, contém uma grande quantidade de vitaminas e ácidos necessários para o corpo.