A secagem de maçãs é considerada uma das maneiras mais fáceis de colher frutas saudáveis para o inverno. Nesta forma, eles retêm completamente todos os seus oligoelementos e vitaminas ao longo dos anos. A secagem em casa pode ser feita em condições naturais e com a ajuda de dispositivos especiais. Os frutos colhidos podem ser adicionados a vários pratos que podem ser consumidos durante o jejum, enquanto se lida com a obesidade ou com uma nutrição adequada.
Como secar maçãs em casa
Para secar, é melhor escolher variedades doces e azedas com carne suficientemente densa, sobre as quais não há podridão e manchas escuras. De antemão, a fruta deve ser bem lavada em água e cortada em círculos ou pequenas fatias.
Para evitar o escurecimento da fruta, recomenda-se imediatamente antes do processo por alguns minutos colocá-los em água com a adição de uma pequena quantidade de sal. Para o mesmo propósito, você pode usar água fria, acidificada com ácido cítrico ou acético.
Algumas donas de casa antes da secagem estão empenhadas em branquear a fruta, no entanto, você pode fazer sem ela. Em tais frutas, é possível preservar microelementos e vitaminas mais benéficos.
Leia também como remover rapidamente o núcleo em maçãs e quais ferramentas são usadas para cortar maçãs em fatias.

No forno
Para preparar as frutas para o inverno no forno, você deve pré-aquecê-lo a 50 graus. A fruta preparada deve ser colocada em uma assadeira coberta com papel manteiga.
No processo, o forno deve permanecer ligeiramente entreaberto. Após uma hora, a temperatura deve ser aumentada em 20 graus e as fatias devem ser secas por várias horas. No final, é necessário aquecer o forno a 80 graus, fechar a porta e depois de meia hora retirar a fruta.
Todo o processo de colheita de maçãs no forno é de cerca de 7 horas. É necessário controlar que as frutas não são queimadas e não se tornam marrom-escuras.
No secador
Muitas donas de casa, e especialmente aquelas que têm uma casa de campo, preferem colher maçãs em uma secadora elétrica VOLTERA 1000 Lux. Este método de secagem de frutas requer as seguintes manipulações:
- você precisa cortar a fruta em fatias de 5-7 mm de espessura e colocá-las em paletes;
- os paletes devem ser colocados em secadores elétricos e colocados em cima uns dos outros;
- a temperatura precisa de escolher 55-60 graus;
- a duração da colheita dos frutos é de 6-8 horas.

É necessário certificar-se de que os frutos secos não emitem umidade quando pressionados.
Secagem ao sol
A desvantagem deste método de colheita de maçãs é que leva muito tempo. Para tal processo, é necessário criar certas condições:
- clima quente e ensolarado;
- alta temperatura do ar para que os frutos tenham tempo de acumular;
- tempo ensolarado em vento moderado;
- área suficiente em que você pode colocar um grande número de frutos.
Recomenda-se a utilização de variedades de verão para secar ao sol, uma vez que a colheita de variedades de outono e inverno, desta forma, não permite condições climáticas.
Antes que a fruta seja bem lavada, corte e coloque em uma superfície limpa. Além disso, a fruta pode ser colocada em um fio forte para que a distância entre eles seja mantida.
Secagem à sombra
Maçãs podem ser secas na sombra, mas vai demorar muito mais tempo. Apesar disso, essa secagem é considerada muito mais útil do que colher frutas ao sol.
As frutas preparadas devem ser espalhadas em uma assadeira e colocadas em um local sombreado e bem ventilado. É importante durante o dia, pelo menos uma vez para virar a fruta, e à noite trazê-los para a casa.

Secagem em forno de convecção
Para lareiras secas, você pode usar um dispositivo como aerogrill. Com ele, você pode colher frutas com gengibre, canela e baunilha, que será um delicioso recheio para tortas no inverno.
Para secar maçãs no forno de convecção é necessário:
- lave a fruta, livre-se do núcleo e corte-os em fatias de 5 a 8 mm de espessura;
- ferva a água, derreta 2 colheres de sopa de sal e mergulhe os círculos na solução;
- depois de alguns segundos, escorra a água e deixe a fruta escorrer em uma peneira;
- Coloque os frutos secos em uma única camada na grelha e ligue o dispositivo;
- melhor secar a uma temperatura de 100 graus;

Prepare maçãs desta maneira pode estar em 50-60 minutos. No caso em que eles se revelaram lipkovat, recomenda-se mantê-los no aerogrill por 20-30 minutos.
Frutos secos são recomendados para serem armazenados em sacos de tecido ou caixas de papelão. Periodicamente, você deve verificar a condição de frutas secas, sacudir e arejá-las. Os estoques de frutas secas irão encantar toda a família em qualquer época do ano com charlotte, saborosa compota e outros pratos. Manter esse produto é permitido por vários anos e todo esse tempo ele retém propriedades úteis.