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6 maneiras simples de cozinhar manga seca e seca em casa

A manga é uma das frutas mais úteis do mundo, o que é notável porque, após a secagem, retém todas as substâncias benéficas. Pratos de frutas secas têm um aroma delicado, sabor agradável e alto teor calórico, portanto, são excelentes para um lanche nutritivo.

Mango Drying Specific

Manga madura

Primeiro você precisa comprar frutas frescas. Uma fruta madura pode ser amarela e verde. É melhor prestar atenção a outras características.

  • Cheire. O espécime maduro tem um aroma rico e os frutos imaturos são quase inodoros.
  • Pressione levemente. Fruto verde é completamente sólido, mas maduro - elástico.
  • Considere o formulário. É melhor comprar uma fruta redonda suave, a pele é lisa e sem danos.
Se você já comprou manga, e as que não são maduras, não se desespere. Deixe-os por uma semana à temperatura ambiente para alcançar o padrão.

Quando o tempo de secagem está correto, nós preparamos as frutas corretamente. Primeiro limpe e remova o osso. Então - nós cortamos a carne em tiras finas. Para secar a manga, o açúcar não é necessário - a fruta permanecerá saborosa sem ela. No entanto, se você gosta mais doce - mergulhe as peças resultantes em xarope de açúcar.

Manga secando no forno

Manga e outras frutas na bandeja do forno

A maneira mais fácil e acessível para qualquer hostess. Tomamos fatias, colocamos em uma assadeira coberta com pergaminho e as enviamos ao forno a uma temperatura de 50 graus. Devido ao calor, a umidade começará a evaporar. Fruta pronta chegou em cerca de 5 horas. É importante - certifique-se de periodicamente abrir o forno, mexa e vire as fatias. Certifique-se de seguir a prontidão - vale a pena ficar um pouco de boca aberta, e a fruta se transformará em brasas de frutas. Além disso, o forno é muito usado para secar limões e marmelos.

Como secar uma manga em um secador elétrico

Electrodryer VOLTERA 1000 lux é ideal para o fabrico de frutos secos

O secador VOLTERA 1000 Lux é uma excelente aquisição. A eletricidade consome pouco, ocupa pouco espaço. Espalhamos as fatias em paletes especiais e definimos a hora e o modo.

O valor médio para a manga é de 4 horas a 60 graus. Recomendamos consultar o manual do seu modelo - os números exatos devem ser indicados lá.

Em comparação com o forno há vantagens - não há necessidade de monitorar constantemente os frutos de preparação.

Tal dispositivo é ideal para fazer uma variedade de frutas secas caseiras, como ameixas, maçãs e muitos outros.

Secagem ao sol

Manga seca

Ao ar livre, frutas e legumes foram secos por nossas mães e avós, embora estas fossem mais familiares - cebolas e cogumelos. O processo é extremamente simples. Tomamos fatias de até 5 milímetros de espessura, depois as amarramos em um fio de algodão grosso. Deve haver um pequeno espaço entre as fatias. Agora vamos pegar tudo isso e pendurá-lo em um lugar bem ventilado sob a luz do sol. Secar levará quatro dias, à noite é melhor levar manga para dentro de casa. Pode demorar mais tempo - tudo depende do tempo.

A ecologia é da maior importância - não se recomenda secar frutas na sacada em uma área industrial, absorverão substâncias perigosas. Se você secar dentro de casa, areje-a regularmente e mova as frutas ao longo de um fio para que elas sequem uniformemente. É melhor se envolver em secagem no verão em um site do país. E mais uma coisa - estar preparado para o ataque de moscas, vespas e formigas atraídas pelo doce aroma de manga.

Secagem no peitoril da janela sem açúcar

Cubos de manga secos no peitoril da janela

Outro método simples de secar sem açúcar. Primeiro cobrimos o peitoril da janela com pergaminho. Em seguida, coloque os mesmos pedaços de fruta - a espessura média. Cobertura superior com outra camada de pergaminho. O método requer muito tempo - a manga seca até cinco dias, assim como tangerinas e cascas secas de romã.

Este método pode ser usado no inverno - neste caso, a secagem ocorre devido à exposição ao sol e ao ar quente da bateria.

Manga seca sobre o fogão

Devido às condições do tempo, você não pode secar a fruta ao ar livre, e secadores elétricos não estão à mão? Então você pode usar um fogão a gás. Fatie as fatias em um fio grosso, pendure-as no fogão e ligue o gás. Frutas secas prontas são obtidas rapidamente - 4 horas são suficientes para a secagem completa. A prontidão é fácil de determinar - a manga, após a secagem, dobra bem e não produz suco. Pêssegos e abacaxis também podem ser secos sobre o fogão.

Cozinhando manga seca

Manga seca

Existe outra maneira de colher frutas para o inverno - elas podem ser gastas. Cortar a casca, corte em fatias. Em seguida, coloque em uma tigela funda e polvilhe com o açúcar por cima. Colocamos a panela na geladeira para a noite, a fruta deve colocar suco. A partir daí, prepare a calda e aqueça no fogo. Coloque as fatias de frutas lá e aqueça a ferver. Agora o recipiente pode ser removido do fogo. Dê a fruta um pouco de cerveja e espalhe os bancos. Em frutas secas, todas as vitaminas são preservadas, comê-las não é menos útil do que as frescas. O método de secagem é adequado para a maioria das frutas, legumes e frutas e é fácil de usar.

As frutas secas resultantes podem ser armazenadas por um ano. Mantenha longe de produtos com odor intenso, escolha um quarto escuro ventilado.

A temperatura do ar é inferior a 23 graus. Frutos secos são melhor decompostos em recipientes de plástico.

Frutas secas têm um efeito positivo sobre o sistema nervoso, são úteis para doenças cardíacas, ajudam a normalizar a pressão arterial. Manga seca é um ótimo complemento para o café da manhã.

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