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4 maneiras de estocar o inverno vitamina preparação de caqui seco e seco

Incomum no gosto prato independente é um caqui. Ela gosta muito de usar amantes japonesas na culinária. Na Coréia, a fruta seca é feita com um sabor doce e adstringente. Também secas e frutas secas em outros países da Ásia, bem como no Cáucaso, por exemplo, na Abkhazia. Na fruta permanecem vitaminas e oligoelementos benéficos. O sabor do produto é uma reminiscência de figos ou doces, assim como os pequenos dentes doces. Nos doces secos e secos muitas propriedades úteis. O produto alivia a inflamação do trato gastrointestinal, melhora o apetite, acelera a digestão, normaliza a pressão, remove as toxinas do corpo. A secagem não é apenas útil, mas também agradável. E as frutas vão deliciar os doces no inverno frio.

As especificidades de secar o caqui em casa no todo e em pedaços

Cada fruta requer uma abordagem especial no tempo, temperatura, processamento e preparação para secagem. A fruta pode ser colocada em um forno, secador elétrico ou pendurada em retração com guirlandas para intemperismo natural da umidade. Eles devem primeiro ser preparados a fim de resultar em uma fruta seca de alta qualidade e saborosa.

Frutos maduros e duros são adequados para a secagem.

A fruta pode ser seca no todo ou em pedaços, dependendo da quantidade de tempo livre e preferências de gosto, bem como a potência da unidade utilizada.

  1. Para a colheita, é necessário escolher frutos maduros mas fortes para o inverno, por exemplo, a variedade Korolek, sem sinais de apodrecimento, mofo e pontos pretos. As áreas danificadas são cortadas e descartadas.
  2. Para secar as peças, você quer remover os ossos. Um caqui inteiro não é necessário cortar.
  3. Cada fruta é lavada ou limpa com um guardanapo e, em seguida, colocada em uma toalha de papel para remover o excesso de umidade.
  4. Dependendo do método escolhido de secagem, corte em fatias ou envie para a folha da unidade.

Os frutos de uma planta exótica são doces, por isso não é necessário açúcar ou pó. Apenas frutos brilhantes com caudas secas são usados. Eles estão bem secos e não se deterioram durante o armazenamento.

Como você pode fazer uma fruta seca saudável em casa?

Frutas exóticas estão disponíveis apenas no inverno, então sua preparação pode ser chamada de verão. Caqui em casa pode ser feito naturalmente usando uma unidade especializada ou forno, bem como secas ao sol, amarrando em um fio. Cada método em casa possui características próprias e o produto adquire um sabor peculiar.

Como cozinhar no forno

No forno, o pequeno caqui seca-se inteiro, e grande - em círculos

Uma pequena quantidade de matéria-prima pode ser cozida no forno. Ele lhe dá a oportunidade de obter frutas secas picantes com sabor de canela. O caqui precisa ser cozido adequadamente: lavar e secar. Frutos de prescrição são cortados em círculos para que eles não percam a forma no processo. Peças são colocadas em um lençol previamente coberto com pergaminho, polvilhado com açúcar e canela. Temperatura de secagem é de 70 graus. O forno deve ser aberto periodicamente para corroer a umidade. As peças podem ser viradas e garantidas que não sejam queimadas.

Outra iguaria saborosa no forno são as batatas fritas. A diferença entre secar e cozinhá-los apenas em temperatura. É necessário aumentar o grau para 150 por 30 minutos. Em seguida, dentro de 2 horas a fruta é seca a 90.

Um forno elétrico é melhor para secar. No gás não há temperatura estável, então as fatias queimam.

Como secar em um secador elétrico

Nem todas as regiões têm a oportunidade de secar grandes frutos ao ar livre, especialmente porque levará 2 semanas. Neste caso, o secador VOLTERA 1000 Lux vem para o resgate. Nele você pode secar os frutos grandes e pequenos, e aqueles dos quais as caudas foram separadas, assim como os lóbulos. As instruções para o desidratador indicam o tempo de processo e a temperatura necessária para preparar um produto de qualidade.

  1. Frutas devem ser lavadas e se livrar de gotículas de água com uma toalha de papel.
  2. A pele é removida e, em seguida, a carne é colocada nas bandejas do secador.
  3. A temperatura do processo é de 7-8 horas a uma temperatura de 70-90 graus.
Na unidade VOLTERA 1000 Lux

A disposição do produto deve ser verificada, se necessário, virar a fruta até que a porcentagem de umidade diminua. Quando o processo é concluído, o fruto seco esfria e, em seguida, ele deve ser colocado em sacos de lona ou em recipientes hermeticamente selados para que as pragas não ponham de lado as larvas.

No fio ao ar livre

Na terra natal da fruta, por exemplo, na região do Cáucaso, onde há muito, usam secagem e secagem ao ar livre. Frutos fortes com pernas verdes são especialmente selecionados. Para secar, você precisa escolher um lugar à sombra e uma corda forte. Com a sua ajuda, a fruta é unida às pernas juntas em forma de guirlanda. O fio laranja está suspenso na sombra, em uma sala bem queimada.

Secar frutos de persimmon em uma corda na rua continua durante 2 semanas

A luz solar e as gotas de chuva não devem cair sobre a fruta. O tempo de secagem varia de 10 a 14 dias, dependendo da temperatura do ar e do tamanho da fruta. Quando a evaporação ativa da umidade começa, uma flor branca aparece na fruta. Isto não é um sinal de dano ou decadência. Sob a influência da temperatura, a glicose é liberada.

Alguns coletores retiram a pele para deixar o produto mais macio. Mas isso não é necessário, também porque a pele tem muitas vitaminas.

Como secar o caqui

Seca melhor à sombra

Frutos suculentos relacionam-se negativamente com a luz solar direta. Eles imediatamente começam a rachar e correr. Para obter um produto de alta qualidade, você precisa encontrar um lugar à sombra com boa ventilação. Existem 2 maneiras que resultam em um produto seco.

  1. O caqui é amarrado para a cauda e a guirlanda é pendurada sob o teto. Eles podem estar localizados próximos uns dos outros, mas não devem tocar, para que o processo de decadência tenha começado.
  2. Caqui também é seco em prateleiras cobertas com papel ou pergaminho. Se necessário, a fruta é virada.

A fruta é seca por cerca de duas semanas. Falando flor branca não deve assustar. É o açúcar, que apareceu devido à evaporação da umidade.

Não tenha medo de flor branca em frutos secos

Qualquer método de secagem é aceitável e ajudará a criar peças em branco de alta qualidade, se você seguir a formulação correta. Aprenda alguns segredos de armazenamento de frutas secas. Quando a fruta perde toda a umidade desnecessária, ela escurece um pouco. Recomenda-se que o caqui seco seja armazenado em sacos de lona aerada ou em frascos com tampas seladas. A principal praga de frutas secas é a toupeira. Nós não podemos permitir que ela deixe suas larvas. Caso contrário, salve frutas exóticas doces perfumadas é fácil.

Tangerinas secas serão uma colheita maravilhosa de inverno, e nos meses frios do inverno você pode fazer melão seco fragrante e maçãs secas.