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Como secar pepinos em um secador elétrico, forno, forno de convecção, no sol e acima do fogão

Frutos secos são conhecidos por muitas recepcionistas, mas nem todos estão familiarizados com legumes secos. Eles também preservam perfeitamente propriedades benéficas e microelementos necessários para os seres humanos. No inverno, quando há falta de vitaminas, pepinos secos podem reabastecê-lo. Vegetais contendo uma grande quantidade de umidade exigem uma abordagem especial e se eles podem ser secos em um secador elétrico. Em pepinos 95 por cento da água.

Especificidade da secagem de pepinos

A secagem de vegetais começou naturalmente nos tempos antigos. Muitos dispositivos foram inventados para acelerar o processo.

Deve-se ter em mente que apenas um quarto do produto original permanecerá, pois os pepinos são muito aguados.

Não haverá dificuldade em secar se você seguir a receita e o algoritmo de ações.

Vegetal requer preparação prévia, independentemente do método escolhido:

  1. Frutas muito maduras e crescidas são adequadas para uso no secador.
  2. Pepinos frescos colhidos no canteiro do jardim são bem lavados, as inflorescências e espinhos devem ser removidos. Antes de secar, as frutas são colocadas em uma toalha de papel para remover o excesso de umidade.
  3. Para evitar o gosto desagradável do amargor natural ajudará a limpeza das peles. Se os frutos são bem regados e não têm sabor, então você não pode cortar a parte superior.
  4. O vegetal é cortado em círculos com uma espessura de até 1 centímetro ou placas.

Os fãs de chips de vegetais com alho e picles sobre a natureza, podem usar legumes salgados para secar. Algumas donas de casa preferem açúcar com limão como ingrediente extra. Cada produto é destinado a fãs.

Maneiras de secar o pepino

A secagem pode ser de diferentes maneiras. Para remover o excesso de líquido, aplique sal e açúcar. Para a preparação de chips secos ervas aromáticas úteis e temperos. O caminho natural é mais adequado para todos os tipos de vegetais. Pepinos podem ser secos na forma de guirlandas ou em prateleiras. Eles também são preparados em um secador elétrico, aerogrill e no forno.

Hoje, as pessoas estão acostumadas a secar frutas, bagas e verduras, mas não podem nem mesmo presumir que os vegetais secos não são menos úteis.

No forno

Não só os pepinos secos, mas também os chips de legumes funcionam bem no forno. Eles precisam de uma temperatura mais alta e a presença de especiarias aromáticas.

Preparado da maneira habitual pepinos dispostos em folhas, cobertos com pergaminho. A temperatura é ajustada em 50-70 graus. Periodicamente é necessário abrir a porta e liberar a umidade coletada. As fatias de pepino devem ser viradas para evitar queimem. Se houver um calor forte, a temperatura cai para 40 graus.

O forno elétrico é mais adequado para a secagem de vegetais, pois tem uma temperatura constante quando aquecido

Para a preparação de chips, sal e polvilhe pepinos temperados com especiarias. Deixe-os escorrer em uma peneira ou coador. Os círculos são dispostos em pergaminho e expostos ao aquecimento a 150 graus por 30 minutos, 15 de cada lado. Outra meia hora o vegetal vem a uma temperatura de 70 graus. O prazo de validade de tal produto depende das especiarias utilizadas para o fazer.

Além disso, cenouras, cogumelos e alho são bons no forno.

No secador

Um dispositivo conveniente para secar legumes - secador elétrico VOLTERA 1000 Lux. Com qualquer número de pepinos, ela enfrenta perfeitamente a tarefa.

A temperatura para este vegetal não é superior a 70 graus. O tempo do processo é de 4 a 6 horas. Constantemente precisa controlar o grau de secagem, de modo a não estragar a peça de trabalho.

Legumes feitos desta forma são armazenados por até dois anos sem conservantes adicionais e condições especiais. Também no secador VOLTERA bem resulta abóbora, beterraba e até melão.

As canecas preparadas devem ser dispostas em secadores elétricos e ligadas no modo recomendado nas instruções de uso.

Secagem ao sol

Um modo natural de secagem será apreciado por aqueles que se podem orgulhar de altos rendimentos. Pepinos cortados em círculos ou placas podem ser amarrados em fios e pendurados. Vegetal não tem medo do sol, por isso é colocado ao ar livre. Boa ventilação contribui para a secagem rápida.

Círculos de pepinos em uma corda devem ser colocados frouxamente, de modo a não parecer mofo.

Para condicionar o produto vem em 3-4 dias.

Pepinos são secos em uma superfície horizontal. As prateleiras estão cobertas com pergaminho ou folhas de papel. Círculos vegetais são dispostos em uma camada. De cada lado, seca por 2 dias. Então eles devem ser cuidadosamente montados e dobrados em recipientes herméticos ou sacos de linho.

Vegetais salgados e doces são adequados para secagem horizontal. Eles devem primeiro segurar o copo, drenando constantemente o líquido. Em seguida, transfira para uma peneira ou coador. Quando o excesso de umidade sai, os pepinos são dispostos e secos.

As peças cortadas são amarradas em um fio e esticadas sob os raios do sol.

Em forno de convecção

A peculiaridade da preparação de pepinos secos em fornos de convecção é o controle de temperatura. O vegetal é preparado da maneira habitual. Frutas não são secas completamente, apenas por círculos ou placas. Se as sementes forem muito grandes, como na fruta velha, elas podem ser removidas.

Os círculos são dispostos em paletes e colocados na unidade. A temperatura é ajustada para 70 graus. O tempo de secagem é de 2 a 4 horas.

É necessário controlar o processo girando as fatias e observando a temperatura.

Retirar produtos é necessário quando os círculos se tornam frágeis e desprovidos de umidade.

Sobre o fogão

Eles têm polpa tenra, devido à grande quantidade de umidade. Assim que evaporar, o legume seco estará pronto. Se não houver unidades especiais e a capacidade de organizar prateleiras, então você pode usar o fogão elétrico.

Frutas, cortadas da maneira usual, descascadas da pele, são amarradas em um fio grosso. A guirlanda está pendurada sobre o fogão elétrico ligado a uma distância de meio metro. O calor constante contribui para o envelhecimento da umidade. Deve haver distâncias entre os segmentos, então o processo vai mais rápido.

É necessário ter em conta a espessura do fio, muito fina - pode cortar através dos círculos, e eles vão começar a cair

Cada método de secagem tem seus prós e contras. Naturalmente, você pode adquirir uma quantidade maior de produto. O secador elétrico reduz o tempo de secagem de 4 dias para 6 horas. No forno e aerogrill podem ser cozidas opções doces e salgadas. Em uma situação sem esperança, um fogão elétrico vem para o resgate. Devido à sua hidratação, eles secam rapidamente. Eles são armazenados por mais de dois anos, podem ser usados ​​para cozinhar ensopados, picles, batatas fritas. Na forma encharcada adequada para tratamentos de beleza relaxantes.