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4 maneiras fáceis de secar pimenta búlgara em casa

Pratos com adição de pimentão têm sabor e aroma agradável. Exteriormente, até os pratos mais simples parecem muito atraentes e apetitosos. A secagem nutre o corpo humano com vitaminas e nutrientes no inverno. As frutas secas corretamente preservam as vitaminas, não alteram o sabor e a cor. Um produto energeticamente valioso irá decorar e enriquecer sopas e pratos principais e até mesmo doces com vitaminas.

Peculiaridade da secagem vegetal

A fim de obter melhores matérias-primas secas para o inverno, é necessário selecionar corretamente as frutas do representante do pretinho. Para o processo usando vegetais maduros de alta qualidade com paredes grossas, sem danos. Você pode secar e imaturos frutos, mas o produto, neste caso, será de baixa qualidade.

A secagem ficará bonita se você escolher pimentões coloridos.

Preparação para secagem de pimentão é a seguinte:

  1. Lavar um representante de Solanaceae em água corrente e secar com uma toalha de papel.
  2. Use uma faca afiada para se libertar das hastes, corte o núcleo.
  3. Liberte os legumes das sementes.
  4. Divida em 2 ou em 4 partes, depois corte em palhinhas com cerca de 5 mm de espessura. Manualmente ou usando um cortador de legumes.
  5. Espalhe uniformemente em bandejas, bandejas e prateleiras.

O tempo de cozimento da paprica seca depende da espessura dos vegetais picados e do método de secagem. O uso de eletrodomésticos acelera significativamente o processo de cozimento em casa.

Métodos para preparar um boleto seco para o inverno

Páprica seca pode ser preparada de várias maneiras:

  • no ar e no sol;
  • no forno;
  • em um secador elétrico;
  • no microondas.

Como secar o pimentão no forno

Você pode secar o vegetal em fornos elétricos e a gás. Para secar no forno, você deve:

  1. Definir a temperatura de aquecimento no forno a 50 ° C.
  2. Coloque em uma assadeira com pedaços cortados. Coloque uniformemente em uma camada. Uma assadeira é colocada com papel manteiga.
  3. A porta do forno precisa ser ligeiramente aberta, para que a umidade evapore.
  4. Secar por 12 a 14 horas, verificando periodicamente a prontidão.
Fatias de vegetais secos devem quebrar facilmente e não dobrar. Se eles se dobrarem e parecerem tomates secos, o processo de secagem deve ser retomado.

No secador

Com o uso de secadores elétricos, seque o vegetal mais rapidamente e de forma mais confiável. O tempo de cozimento em um dispositivo como, por exemplo, VOLTERA 1000 Lux, será de aproximadamente 12 horas. O termo exato depende da largura e espessura do vegetal preparado.

O processo não é diferente da secagem no forno. Cortar as tiras em uma camada uniforme disposta em paletes e incluir um secador a 50 ° C.

Parece que a pimenta depois do secador

A qualidade é verificada com os dedos. Se a fruta morde após a secagem, ela é bem seca.

No microondas

Para uma porção de secagem no microondas, você precisa preparar 3-4 pedaços de beladona. Frutas lavadas e secas cortadas em tiras ou cubos. Espalhe-os em uma placa para que a parte inferior da placa possa ser vista entre eles. Selecionando uma potência de 200 a 300 watts, ligue por dois minutos. Após a conclusão, abra a porta do microondas e areje-a. Misture as peças. O procedimento é repetido se o produto permanecer molhado. Se durante o processo de secagem houver cheiro de queimado, você precisará reduzir a potência especificada.

Secagem ao ar e condições de secagem

Ao colher pimenta seca, você pode usar o método antigo e secar legumes ao ar livre. Este método foi usado por nossas avós e bisavós.

Tiras de secagem no ar fresco

Se o tempo estiver quente sem chuva, você pode usar a varanda. Legumes cortados dispostos em um rack ou assadeira, coberto com gaze no topo e transportado para a varanda. Depois de três ou quatro dias, a uma temperatura favorável, os vegetais secarão.

No tempo chuvoso em alta umidade, é melhor não fazer isso, pimentas devem ser deixadas em casa. Em alta umidade e baixas temperaturas, a pimenta seca por mais tempo. O processo de secagem pode levar uma semana.

Como armazenar em um ambiente doméstico e onde usar

Pedaços de pimenta seca podem ser moídos e usados ​​em vegetais e pratos de carne

Você pode armazenar páprica seca de maneiras diferentes. Para armazenamento de pimentas secas use:

  • saco de linho;
  • frasco de vidro;
  • saco de plástico.

Armazenar o produto seco em um saco de linho permite que ele respire. O linho bem passa o ar, a ventilação resulta. Este método é usado por um longo tempo, é confiável.

Se o armazenamento ocorrer em objetos de vidro, você precisará fazer furos na tampa para acessar o ar. O frasco deve estar seco e limpo.

Um saco de celofane com orifícios perfurados nas laterais também é adequado para armazenar pimenta seca. Também use sacos com zíperes.

Pimenta seca búlgara será temperada se esmagada em flocos usando um processador de alimentos.

Armazene produtos secos durante vários meses. Com segurança pode ser armazenado na prateleira para legumes na geladeira.

A melhor maneira de armazenar alimentos

A pimenta búlgara seca é usada na preparação do primeiro e segundo pratos. O pó de páprica esmagado é misturado com outros alimentos secos e especiarias. Use a mistura para fazer molhos. Páprica é usado separadamente.

Ele reabastecerá o corpo com minerais úteis no período de deficiências vitamínicas - no inverno, aumentará a imunidade e reduzirá o risco de desenvolver resfriados.

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