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Como fazer deliciosos chips de legumes no secador, desidratador e forno

Em lascas sem óleo de vegetais e frutas, há muito mais benefícios do que em lanches com uma enorme quantidade de gordura e temperos. Há muito que se provaram do lado positivo e têm todas as hipóteses de eliminar as batatas fritas, mas o preço elevado torna este produto acessível apenas para alguns segmentos da população. Conhecendo as maneiras certas de fazer chips de frutas e vegetais na secadora, você pode fazê-las em casa, e o corpo dirá muito obrigado!

Especificidade de lascas de secagem de legumes e frutas em casa

Produto útil natural

Placas secas úteis com uma quantidade mínima de óleo ou sem ele podem ser preparadas a partir de praticamente qualquer produto, mas a preferência deve ser dada apenas a algumas frutas e vegetais. Uma condição indispensável para cozinhar é o corte fino. Confira uma seleção das melhores frutas e legumes com receitas para fazer batatas fritas deliciosas.

  • Banana As bananas doces podem ser ainda mais doces ou, pelo contrário, adicionar tempero e picante. Corte a fruta em pequenos círculos e tempere com suco de laranja e canela. Especiarias mexicanas incluem suco de limão, pimenta vermelha, azeite de oliva.
  • Citrus Os limões e laranjas não são tão saborosos, mas têm uma excelente aparência e são adequados para decorar sobremesas. Eles são secos sem aditivos, juntamente com a pele.
  • Maçãs e peras. Canela - o melhor aditivo para batatas fritas de maçãs e peras. Frutas são cortadas em fatias junto com a pele, polvilhadas com canela, opcionalmente com açúcar, enviadas ao forno.
  • Kiwi Cozinhar a partir de kiwi não requer o uso de especiarias adicionais. Mas as placas terão um sabor melhor se você borrifar com suco de limão antes de ser enviado para secar. A pele, claro, deve ser removida.
  • Abóbora Frutas são descascadas e cortadas em fatias finas. Das especiarias à abóbora, coloque um bom sal. Molho adequado de iogurte grego, endro, alho e suco de limão.
  • Beterraba Beterrabas descascadas são cortadas em pedaços finos. Polvilhado com alecrim, uma mistura de ervas italianas, sal. Antes de enviar para secar, você pode derramar uma pequena quantidade de óleo.
  • Cenouras Os frutos das suculentas cenouras são descascados e cortados em pedaços finos ao longo ou em frente. Blanks são dispostos em uma tigela, misturada com uma quantidade mínima de sal, pimenta e azeite.

Formas de secar frutas e legumes

Os profissionais escolhem o secador para a preparação de fatias de frutas e vegetais. Forno espaçoso melhor do que o secador permite secar um grande lote de frutas. Na pior das hipóteses, um espaço ao ar livre, um celeiro ou uma janela espaçosa no lado ensolarado fará.

Processo de secagem

Se você decidir ir seriamente em uma dieta saudável e planeja secar legumes para o futuro - compre um secador, por exemplo VOLTERA 1000 Lux. Secador elétrico permitirá que você cozinhe o melhor lote de produto útil. Experimente todas as opções disponíveis para secar e parar na que você mais gostou.

No forno

A maneira mais acessível para secar fatias de vegetais e frutas é um forno. Os espaços em branco são enviados para ele em folhas de pergaminho e virados no processo de secagem. Defina a temperatura para 50 graus e aguarde 4-6 horas para o resultado final.

A desvantagem de tal secagem é um grande custo de tempo, um pequeno rendimento do produto. A temperatura definida incorretamente irá privá-lo de surpresas há muito esperadas: elas podem queimar ou permanecer cruas.

No desidratador

O desidratador é a melhor invenção para a preparação de secagem de frutas, bagas, legumes, nozes e até mesmo cogumelos. Sua característica distintiva é a presença de um termostato, que priva o fruto da umidade, e não apenas os seca. A temperatura no dispositivo não deve exceder 38 graus.

Cozimento desidratador

Não há desvantagens no dispositivo, uma vez que não só fornece secagem de alta qualidade, mas também mantém as frutas e legumes "vivos". No entanto, as placas, que não estão totalmente secas, diminuem o prazo de validade. Mas é o molhado dentro dos chips que são mais úteis, para que possam ser consumidos nos primeiros dias após o cozimento. Fatias totalmente secas no dispositivo, ao contrário, poderão aumentar sua vida útil.

No secador

Fazendo lanches no secador

O secador é mais barato que o desidratador e tem algumas diferenças no dispositivo. Distribui o ar sobre a superfície das frutas e legumes, causando sua completa desidratação. A temperatura média de secagem é de 70 graus. Os produtos são organizados em vários níveis, o que economiza espaço para secagem. O aparelho é compacto e cabe até na menor cozinha.

No microondas

Microondas mais rápido do que outros dispositivos irá preparar deliciosos chips de vegetais e frutas. A umidade do fruto é removida devido à formação de pressão de vapor liberada durante a operação do dispositivo. Dependendo da delicadeza do corte da fruta, o tempo gasto na cozedura não será superior a 5-10 minutos.

No processo de microondas é acelerado

Fatias devem ser colocadas em pergaminho, oleadas e removidas somente após a secagem completa. A desvantagem do forno de microondas é que ele não é capaz de secar uma grande quantidade de chips de uma só vez e não preserva vitaminas.

Em forno de convecção

Forno de convecção - um dispositivo mais funcional do que parece à primeira vista, porque além de carne suculenta, você pode cozinhar batatas fritas. Fatias de frutas e legumes são dispostas na grade inferior e superior e secas por 10 minutos a uma temperatura de 200-230 graus. O ventilador do dispositivo aquece os produtos de cima, executando o ar quente.

Processo de cozimento de abóbora

Tendo confiado a fabricação de forno de convecção, você receberá um lanche verdadeiramente saboroso e crocante. A desvantagem do dispositivo reside no fato de que, para a secagem completa, será necessário transformar as frutas e legumes.

No ar

A maneira mais comprovada, segura e favorita de secar produtos é ao ar livre. A ação dos raios ultravioletas do sol desinfeta os produtos, o que os torna absolutamente seguros.

Quando exposto à luz direta do sol, a umidade evapora mais rapidamente, mas o armazenamento de frutas e vegetais fatiados em um galpão ou celeiro também garante uma secagem oportuna.

O principal problema enfrentado pela anfitriã durante a secagem ao ar é o aparecimento de insetos. À noite, você precisará trazer produtos semi-acabados da rua para uma sala coberta, para que eles não estraguem do orvalho da manhã.

Como armazenar e usar corretamente chips de vegetais e frutas

Pratos de frutas e vegetais - o lanche mais rápido e mais útil. Eles são parte integrante da dieta de atletas, crianças e todas as pessoas que se esforçam para aderir a um estilo de vida saudável. Com uma xícara de batatas fritas recém-secas e um filme interessante, você pode passar as noites com sua família, levá-los em uma caminhada ou para trabalhar. É claro que os chips não devem forçar a saída de frutas e vegetais frescos da dieta.

Exemplo de armazenamento em frascos de três litros

Os produtos naturais não são armazenados por mais de 6 a 9 meses, e é melhor usá-los nas primeiras semanas após a produção. O prazo de validade com uma pequena porcentagem de umidade é significativamente reduzido. Cuide da segurança do produto e coloque-o em celofane ou sacos de papel selados. Escolha o melhor método de fabricação e aproveite a saúde!

Também para o inverno ou caminhadas, você pode preparar batatas secas e cenouras.

Assista ao vídeo: desidratador solar de alimentos feito com caixa de papelão (Outubro 2019).

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