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4 maneiras simples de fazer abóbora seca em casa

A abóbora é uma das mais singulares em suas propriedades vegetais. Ele contém vitaminas A, B, C, E e K. Eles podem ser usados ​​para superar a fadiga, irritabilidade, insônia, para lidar com os sinais prematuros do envelhecimento. A vitamina K aumenta a coagulação do sangue, em outros vegetais é contida em uma pequena quantidade.
A abóbora é útil em qualquer forma - seca, congelada e seca.

Como preparar uma abóbora para secar

A composição da abóbora seca inclui fibras alimentares, que têm um efeito positivo nos processos metabólicos e eliminam as toxinas do corpo. Você pode secar no forno, na secadora ou no ar. Ao cozinhar em um secador, uma temperatura constante é mantida, o que mantém um máximo de substâncias úteis no vegetal. O forno pode ser usado na ausência de um secador, substâncias curativas também são preservadas. Uma boa opção é ao ar livre, mas o tempo quente e seco é necessário.

A receita de abóbora seca em casa

Abóbora seca é obtida da seguinte forma:

  • escolha uma fruta madura com uma casca grossa;
  • remova as sementes, corte-as em pedaços grandes, pois é muito reduzida quando secas;
  • segurar no ar por 2 dias, mexido e depois mantido ao sol por mais 2 dias;
  • colocado em um forno a uma temperatura de até 60 graus por 0,5 horas;
  • arrefecido até à temperatura ambiente e novamente colocado no forno durante 30-40 minutos.

Na secagem ao ar pode levar de 5 a 7 dias.

Abóbora seca é usada como sobremesa

Abóbora seca para o inverno

Para cozinhar em forma seca:

  • tomar um vegetal maduro sem manchas, lavar, retire a pele;
  • limpe o interior com sementes;
  • pedaços cortados por 2 minutos jogados em água fervente com sal;
  • colocado em um forno ou dispositivo para secagem com uma temperatura de 50-60 graus por 3-4 horas;
  • mexendo as peças, aumente a temperatura para 70 graus e deixe por mais 1-2 horas.
  • recebido na saída da peça de trabalho é elástico e não grudar nas mãos, isso significa que eles estão prontos.
Da abóbora seca você pode cozinhar muitos pratos: sopas, sobremesas, saladas e até batatas fritas.

Como fazer fichas

Para fazer chips de vegetais, você precisa:

  • descasque, corte a casca;
  • cortado em pedaços finos;
  • remova as sementes;
  • Coloque no forno por 20-30 minutos.

Fichas estão prontas.

Batatas fritas de abóbora - uma opção de lanche útil

Cozinhar Pó De Abóbora

Para a preparação de pó de abóbora, é necessário moer as lascas secas em um moedor de café ou moedor de carne com um bico pequeno. Você pode filtrar grandes frações. Pó de abóbora é usado no cozimento.

Pó de abóbora - uma fonte de ácidos graxos ômega-3

Maneiras de secar vegetais

Existem 3 maneiras, elas são descritas acima. O mais popular é a sua preparação na secadora: a ação leva um pouco de tempo com um mínimo de esforço.

Abóbora de secagem no forno com fatias

Antes de secar, a abóbora é branqueada: colocada em água com sal. A proporção é de cerca de 1: 1 de água.

Estágios de secagem no forno:

  • lavar a abóbora;
  • remova a casca e as entranhas;
  • cortá-lo em tiras de aproximadamente 1 cm de largura;
  • branquear por 2 minutos após a fervura da água salgada;
  • remova a umidade das peças através de um coador;
  • Coloque o boleto em uma assadeira em uma camada;
  • carregar em pré-aquecido a 60-65 graus de forno;
  • deixe no forno por 5 horas, deixe a porta do forno um pouco aberta para permitir o excesso de umidade;
  • Após 5 horas, aumente a temperatura para 80 graus, deixe por 3 horas.
Usar o forno ajudará a reduzir o tempo de secagem.

A vantagem deste método de secagem é o menor esforço físico. O lado negativo - o consumo de eletricidade (se o forno é elétrico) ou gás.

Como secar uma abóbora em um secador elétrico

Este método de secagem, além de economizar tempo, tem outras propriedades positivas: o espaço é economizado, por exemplo, em um secador VOLTERA 1000 Lux - as fatias estão em vários níveis; não há influência de fatores externos (insetos, detritos, etc.). A seqüência de ações ao cozinhar no secador:

  • espalhe as peças na grade, entre elas é desejável que haja um lugar;
  • ligue o secador a uma temperatura de 50-60 graus;
  • hora depois de misturar 2 fatias;
  • tempo de exposição no secador - de 12 a 24 horas, dependendo do tipo e umidade.
Secador automatiza o processo de colheita de legumes

O lado negativo deste método de secagem: consumo de eletricidade.

Secagem por Microondas

A desvantagem deste método de secagem é que a fruta não pode secar ou superexpor e queimar. A radiação também afeta negativamente a saúde humana.

Método de Preparação:

  • pique;
  • coloque as fatias a uma distância umas das outras no papel, de preferência pergaminho;
  • papel dobrado em um prato;
  • Ligue o microondas por 3 minutos;
  • em caso de indisponibilidade, coloque novamente por meio minuto, repita se necessário.
Antes de colocar em uma abóbora de microondas deve ser picado

Como um pequeno lote é colocado no secador e a umidade selecionada permanece dentro do microondas, após cada lote é necessário abrir a porta do forno e ventilar por 10 minutos para remover a umidade.

A vantagem deste método é a falta de necessidade de lavar o dispositivo e um mínimo de esforço.

Como secar um vegetal no ar

Este método de secagem é conhecido há muito tempo. A fruta é cortada em pedaços, eles são empilhados em uma linha em uma assadeira ou peneira. A peneira proporciona excelente remoção de umidade e ventilação. A assadeira é retirada na rua ou na varanda por 2 ou 3 dias. Nada mal, se as fatias caírem na luz solar direta.

A desvantagem deste método de secagem é a duração e o fato de que os insetos podem cair nas peças. Recomenda-se colocar gaze em cima de uma assadeira. Um mínimo de esforço é uma enorme vantagem desse método de secagem.

Se o volume é pequeno, a abóbora é seca no limbo

Armazenamento e uso adequado do produto seco

O volume do vegetal após a secagem torna-se menor que o original. Esta é uma grande vantagem para aqueles que têm pouco espaço para armazenar frutas inteiras. Depois de secar de uma das maneiras, os pedaços vegetais são resfriados à temperatura ambiente e colocados em frascos de vidro com tampas bem apertadas. É aconselhável colocar cada camada de fatias secas com papel permanente. Assim, a abóbora pode ser armazenada por mais de um ano.

Abóbora seca é amplamente utilizada na culinária. Este é um produto semi-acabado, que praticamente não precisa de processamento. Adiciona-se a sopas - purê, no cozimento tanto em fatias como em pó. O phali Georgian da abóbora é feito dos vegetais secados. Pedaços de abóbora seca esmagada são usados ​​como panado para peixe e carne.

Abóbora seca é usada como um boleto para cozinhar primeiro e segundo cursos.

Esfoliantes e peelings são predominantemente preparados a partir do produto seco, acrescentando farinha de aveia. Aplique também sua casca seca. Estes limpadores podem suavizar as imperfeições da pele, melhorar a aparência e reduzir a inflamação. Eles podem ser usados ​​durante todo o ano devido à longa vida de prateleira dos vegetais secos.

Na cabaça seca, os mesmos nutrientes e minerais que são frescos são preservados. Tem um efeito positivo em todos os órgãos do trato gastrointestinal, contribui para a remoção de toxinas do corpo, aumenta a resistência durante o exercício.

Para manter o máximo de nutrientes no vegetal, você precisa cultivar uma abóbora em terreno aberto.