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3 espécies populares de alho selvagem

Do início da primavera ao meio do verão, começa a estação maravilhosa para os amantes de alimentos saudáveis ​​e naturais - o alho silvestre amadurece. Ele é conhecido por todos, apenas sob diferentes nomes: Ramson, cebolas do urso, cebolas selvagens, bulbo, alho da floresta.

Descrição do Alho Selvagem

Bulbosa perene, que tem o sabor e aroma de alho. Início da primavera tenro folhas verdes suculentas e hastese mais perto de junho eles se tornam mais escuros, mais rígidos.

Alho Selvagem ou Ramson

Ramson não pode ser confundido com outra planta, porque, graças aos óleos essenciais voláteis, seu aroma se espalha com o menor sopro de vento.

Floresce pequenas flores brancas como a neverecolhidos em guarda-chuvas e, em seguida, formaram caixas com preto e redondo, como bolinhas, sementes. Ele se propaga tanto por sementes e dividindo a raiz - o bulbo, que sobe até 50 cm no solo.

Onde está crescendo

É bastante comum na Rússia central, na Europa, na Ucrânia, na Bielorrússia. Você pode se encontrar no sopé do Cáucaso, na Turquia.

Lugares onde o alho selvagem cresce abundantemente são chamados de prados de urso.

Em abril, dependendo da velocidade de derretimento da neve, você pode ir para a coleção desta iguaria. Nas terras baixas, dominadas por arbustos e bastante úmidas, Ramson captura glades inteiras, eles são chamados de Bear MeadowsDesde no início da primavera os ursos reabastecem suas vitaminas precisamente em arbustos escuros em clareiras.

Alho Selvagem

Espécies existentes são difíceis de confundir, porque, eles olham externamente, e eles provam - completamente diferentes. Todos pertencem às cebolas, têm cebola, sabor e aroma de alho em diferentes graus, com diferentes tonalidades.

Arco angular

É chamado Cebola de Rato, freqüentemente encontrada na Ásia Central, nas várzeas dos rios da Sibéria, em algumas partes européias, na Bielorrússia. Atinge meio metro de altura, tem uma cor verde escura. Comestível como um rizoma - cebola e folhas longas.

Arco angular ou do mouse

É altamente valorizada pelo seu sabor de cebola e alho, teor vitamínico e efeito bactericida. Apesar do considerável afastamento de seu crescimento, as pessoas na estação coletam e colhem esta espécie de plantas silvestres em grandes quantidades.

Use não só para cozinhar, mas também para fins medicinais. Você pode secar, congelar, salmoura.

Arco vencedor

É mais difundido que o arco do Urso e o Angular. Pode ser encontrada na América do Norte, na China, nas regiões montanhosas dos Urais e da Sibéria, em Sakhalin, no sopé do Cáucaso.

Com um pedúnculo, tem 120 cm de altura, as folhas são densas, longas - até 30 cm, da raiz firme ao caule, e se parece com um frasco - isso é o que é chamado em Sbiry.

Ramson siberiano, cebola vitoriosa ou balão

Devido a essa ampla distribuição, é ainda mais usado ativamente nas culturas das nações. Em alguns lugares, esta espécie é processada em escala industrial. Usado como uma das melhores drogas antiescorbuticas.como aconteceu nos países nórdicos. Com a chegada da primavera, ele é coletado e comido para aquisição por moradores locais.

Não tem um sabor amargo, por isso é consumido durante todo o verão, embora se torne mais rígido.

Propriedades úteis

Nesta planta, vitaminas e microelementos estão tão presentes no maximo para uma pessoa cujo corpo na primavera precisa muito deles. Parece ser um remédio maravilhoso para muitas doenças. No início da primavera, quando nem uma única planta cresce verde tão selvagemente, o alho selvagem pode salvar o corpo da vitamina.

Já em abril contém:

  • Vitamina C;
  • Vitaminas do complexo B;
  • Vitaminas PP;
  • Caroteno;
  • Phytoncides;
  • Óleos essenciais;
  • Celulose;
  • Ácidos orgânicos.
A popularidade do alho selvagem é devido ao alto teor de vitaminas e substâncias benéficas para o corpo.

Além do sabor delicado, que pode decorar qualquer molho, carne e prato de peixe, apreciadores de alho selvagem usar toda a temporada e como um recheio de tortase na forma de espaços em branco.

Seu uso não pode ser diminuído, porque a composição é adaptada ao máximo para que o corpo humano compreenda todas as propriedades do alho.

Além de cozinhar, alho selvagem é usado na medicina tradicionalcosmetologia, e conhecemos muitos remédios caseiros existentes desta incrível planta.

Alho Selvagem:

  • Contribui para aumentar o apetite e digestão fácil;
  • Diminui a pressão sanguínea devido ao efeito diurético;
  • Melhora a digestão com baixa acidez;
  • Melhora a condição em caso de doenças renais devido a ação bactericida e efeito diurético;
  • Ajuda no tratamento da pneumoniae outras doenças pulmonares;
  • Tem uma pronunciada efeito anti-histamínico, quando usado por vários dias;
  • Melhora o metabolismo lipídico, o que significa - ajuda na perda de gordura.
Não coma alho selvagem fresco para pessoas com alta acidez, gastrite, úlceras.

Use na culinária e na medicina doméstica

No papel do componente principal em saladas, recheios para tortas, o componente aromático em molhos, alho selvagem tem sido conhecido há muitos anos.

Suas propriedades medicinais também são transmitidos por muitas culturas para as próximas gerações.

Alho selvagem não só pode ser consumido sazonalmente, mas também colhido para a família, e apreciado pratos perfumados durante todo o inverno, e uma composição equilibrada de vitaminas pode ser consumida.

Assim, alho selvagem pode ser armazenado em:

  • Forma congelada. Cortado e congelado, pode ser armazenado por até 6 meses;
  • Forma seca. As folhas são cortadas e secas em uma área ventilada sem luz solar. Armazenado por vários anos;
  • Forma salgada. Folhas e caules são salgados sem o uso de marinada. Armazenado até 3 meses.

Preparação de medicamentos a partir de alho selvagem fresco

  1. Com feridas que curam por muito tempo, apodrecem, assim como com herpes - pequeno o suficiente, antes da formação do suco, moer as folhas, colocar a ferida, curativo e deixar por algumas horas. Depois disso, retire o curativo com mingau e sem enxaguar, seque.
  2. Com artrite, artrose, reumatismo - Alho integral finamente moído é vertido com vodka a uma taxa de 1/4, e deixado de pé em um lugar escuro por uma quinzena. Esfregue a tintura acabada antes de dormir.
Tintura de alho selvagem
  1. Com doença periodontal - insista vodka à taxa de 1/1 com um mingau de ramson recentemente moído durante 1 semana. Antes de dormir, lave a boca com três colheres de sopa de tintura.
  2. De avitominoza, para a prevenção de resfriados e doenças pulmonares - Na época do amadurecimento do alho selvagem, 150 a 200 gramas de folhas frescas e caules sem tratamento térmico devem ser consumidos diariamente. Você pode comê-lo diariamente na forma de uma salada, ou como uma folha verde para pratos quentes.
O alho selvagem não é um remédio, graças ao qual você pode recusar comprimidos prescritos por um médico. Certifique-se de consultar com ele antes de cancelar um determinado medicamento!

Salada de alho-poró fresco com ovo e presunto

Salada de alho selvagem, ovos e presunto
  • 200g de alho silvestre fresco;
  • 3 ovos cozidos;
  • 150g de presunto ou carne cozida;
  • 3 colheres de sopa. creme azedo;

Corte o presunto e os ovos em cubos. Ramson pique, salgue e amasse suas mãos. Misture os ingredientes, adicione o creme azedo, pimenta e sal a gosto.

Recheio de torta de alho ou tortas

  • 500-700g. alho selvagem fresco;
  • 2 ovos frescos;
  • 5st.l. creme azedo com alto teor de gordura;

Pique o alho-porro, sal e amasse um pouco as mãos. Bata na massa do ovo. Adicione o creme azedo e misture.Use como recheio para uma torta ou tortas.

Molho de alho com carne e alho selvagem

  • 300g qualquer carne fresca para goulash ou molho;
  • 300g alho selvagem fresco;
  • 1 l. Água.
Carne com molho de alho selvagem

Ferva a carne quase até ficar macia. Adicione ao caldo de alho grosseiramente picado, as especiarias certas e legumes. Levar à prontidão e Sirva o molho de alho com creme azedo.

Coma os alimentos que crescem em sua área, pense na sazonalidade. Utilidade sempre vai em um pé com a necessidade do corpo.

O alho selvagem é um presente maravilhoso da natureza no momento em que a força está se esgotando. Maximamente comer natural - até mesmo o alho selvagem pode ser um prato delicioso e um excelente médico.