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Onde e como armazenar cebolas corretamente

O armazenamento adequado de cebolas é uma das etapas importantes no cuidado das culturas colhidas. Para o vegetal sobreviveu a um inverno gelado, você deve respeitar a tecnologia apropriada. As lâmpadas bem amadurecidas estão em um estado de repouso físico completo e, sujeitas aos níveis de temperatura e umidade, podem ser perfeitamente armazenadas em casa.

Como você pode manter cebolas frescas em casa?

Após a colheita, secar as raízes. Para fazer isso, coloque as cebolas na varanda ou leve ao ar fresco ao sol. É desejável que a temperatura do ar esteja acima de 30 ° C. Alguns jardineiros praticam a secagem de legumes no forno a 40ºC.

Na preparação do vegetal para o inverno, você precisa conhecer as regras de corte antes do armazenamento. É proibido pular este estágio, caso contrário as lâmpadas irão apodrecer rapidamente:

Colher cebolas
  1. Após a secagem, remova o excesso de escamas e deixe apenas um pescoço com 5 cm de comprimento.
  2. É desejável remover completamente as raízes com uma faca afiada, mas para não danificar as lâmpadas.
Para salvar a raiz de apodrecer pelo armazenamento adequado em uma sala fria. A opção ideal é uma adega ou porão. Mas se não houver tal possibilidade, então o vegetal terá que ser mantido no apartamento.

Armazenamento no porão

No porão armazenar cebolas a uma temperatura não inferior a 1 º C, caso contrário, pode apenas congelar. É impossível simplesmente colocar um vegetal no chão, você precisa preparar recipientes especiais:

  • caixas plásticas;
  • caixas de madeira.
Tara deveria ser superficial, mas larga. Vegetais de raiz devem ser armazenados em uma camada não superior a 0,5 metros. Coloque caixas em uma elevação ou estandes de madeira para que elas não toquem o chão e as paredes frias. A cebola deve ser revista periodicamente para evitar qualquer espécime purificado.

Outros métodos de armazenamento no porão:

  • sacos de linho;
  • redes vegetais;
  • cestas de vime;
  • meias e nylon.

Você pode organizar ganchos especiais no porão para pendurar sacos ou meias sobre eles, cestas. O principal é que a embalagem tinha orifícios de ventilação.

Armazenamento de cebolas no porão em tranças

Armazenamento no apartamento

No apartamento cebolas são armazenados na varanda ou em um lugar onde a temperatura é mantida abaixo de 1-5C. Para o armazenamento de vegetais de raiz no apartamento, você pode preparar a seguinte embalagem:

  • Cestas de vime. Cestas são ar bem ventilado e não dão cabeças para apodrecer. As lâmpadas são ajustadas para que não haja pressão na camada inferior;
  • Caixas de papelão Você pode armazenar raízes em caixas, apenas periodicamente legumes devem ser classificados, de modo que a fruta podre não infecte o resto. Nas caixas ao lado para fazer pequenos furos para ventilação;
  • Malha de polipropileno. Uma ótima opção para armazenamento no apartamento. As lâmpadas não são comprimidas e a rede é bem respirável;
  • Sacos de tecido. Pré-embalar o vegetal para que a camada não exceda 30 cm;
  • Meias de nylon. Eles não passam umidade, mas bem ventilam o ar.

Não se recomenda guardar cebolas perto de beterrabas, batatas. Você pode polvilhar com cabeças de giz. Ele retém bem a umidade. Você pode colocar o vegetal na geladeira, onde a temperatura não é inferior a 3C. Mais perto da primavera você precisa mover a raiz para um lugar mais quente em t + 18C.

Armazenamento de cebolas no apartamento em uma caixa

Maneiras de preservar cebolas verdes e bulbosas em casa

Cebolas verdes coletados no jardim, não tente imediatamente enxaguar debaixo d'água. Jardineiros experientes asseguram que o vegetal não lavado é armazenado por muito mais tempo. Para não sujar a geladeira com as penas sujas, você pode limpá-las com guardanapos molhados e deixar secar.

Cebolas verdes podem ser armazenadas na geladeira da seguinte maneira:

  • em um recipiente de vidro com tampa. É uma garrafa de vidro ou jarra com uma tampa apertada que lhe permitirá manter o vegetal fresco por 4-5 semanas por um longo tempo. É aconselhável levar os pratos mais alto para que as penas verdes não dobrem;
  • saco de plástico. Faça um arco e coloque-o em sacos para que as penas permaneçam retas. O final da embalagem deve ser amarrado e perfurar vários furos finos nas laterais para que haja ventilação;
  • embrulhar em papel. Você pode levar papel kraft. Lavar a cebola, secar e embrulhar.
Preparação de cebolas para armazenamento em sacos de papel

Salmoura

Verdes podem ser salvos para o inverno com a ajuda de salga:

  1. Para salgar você precisa escolher um vegetal bem, lavar e cortar em fatias.
  2. Prepare o recipiente de vidro, esterilize-o e seque-o.
  3. Coloque a cebola com 2-3 cm de espessura no recipiente e adicione sal, adicione outra camada de solo e sal e assim por diante. Banco deve estar completo. Sal vai impedir o mofo.
  4. Feche o frasco com uma tampa e envie para a geladeira.
Cebola em conserva

Secagem

Outra maneira de manter as penas por muito tempo é secá-las. Para isso você precisa:

  1. Lave, seque e corte em anéis.
  2. Coloque os anéis na grelha e seque no forno a 50 ° C por cerca de 2 horas.

Congelamento na geladeira ou no freezer

Você pode congelar as penas verdes no freezer das seguintes maneiras:

  1. Lave e seque o vegetal e corte em fatias finas. Pegue um saco plástico e coloque em pequenas quantidades em sacos.
  2. Anéis de cebola picados misturados com um pouco de manteiga e espalhados em moldes de silicone. Carregue-os no freezer e use-os em porções como pretendido.
  3. Misture o vegetal picado com óleo vegetal e coloque em pequenos recipientes ou moldes de plástico.
Preparando-se para congelar cebolas

Armazenamento na Adega

As penas verdes só podem ser armazenadas na adega na condição de que tenham penas firmes e fortes sem defeitos. Para não murchar, você deve embrulhar o vegetal em um filme, tendo previamente removido do chão ou dobrado de forma organizada em caixas de madeira cobertas com filme. Armazenar a uma temperatura de 1-2C por cerca de 4-6 semanas.

Preparação de armazenamento

Para armazenar cebolas por um longo tempo: limpe e remova as folhas danificadas. Para manter os verdes frescos, você precisa deixar apenas as penas mais fortes. Se cebolas são usadas para secagem, salga, congelamento, você pode lavá-lo e cozinhá-lo de acordo com a receita. Para cebolas frescas, a temperatura ideal é 1-8C. Para congelar -8. Os greens congelados podem ser armazenados por 1 ano, secos por 2 anos, conservados em sal por 6 meses, frescos até 2 meses.

O bulbo e aparência verde contém uma enorme quantidade de vitaminas e é perfeito para encher muitos pratos: sopas, carnes, picles, saladas. A coisa principal quando as cebolas corretamente armazenadas retêm suas propriedades. Bon appetit!

Assista ao vídeo: Cura e armazenamento da cebola (Agosto 2019).