Sobre a fazenda

Os benefícios e danos das batatas para o corpo, a origem

Batatas são uma das culturas mais comuns. É usado para cozinhar e criar produtos valiosos. Seus tubérculos servem como matéria-prima para a indústria de glicose, álcool e amido. Considere a história dessa cultura, benefício, dano ao corpo e como o fruto da batata pode ser chamado.

Qual é o nome da batata fruteira: tubérculo ou berry

Alguns acreditam que os tubérculos são os frutos das batatas, mas não são. O fruto da planta é bagas crescendo em arbustos. Nas pessoas eles são chamados tomates, tigelas ou shelabolokami. Eles começam a se formar mais perto da queda.

Batatas verdes de batata não serão levadas a bom por causa da solanina contida nelas

A fruta tem 2-3 cm de diâmetro e tem uma cor verde escura. Dentro das bagas maduras são sementes, com os quais os criadores trazem novas variedades de plantas.

Frutas de batatas contêm uma grande quantidade de solanina. Esta substância é produzida para proteger a planta contra pragas e doenças. A solanina é perigosa para a saúde humana, por isso as bagas não são recomendadas para comer.

Benefícios do corpo

A batata tem uma enorme quantidade de propriedades úteis que afetam positivamente o corpo humano. Sua o uso é determinado pela composição química dos tubérculosque são 80% de água e gordura, 20% de carboidratos, 2% de proteína.

Batatas jovens contêm a quantidade máxima de vitaminas B e C. A planta também é rica em magnésio, ferro, cálcio, fósforo e outros oligoelementos.

As qualidades positivas das batatas incluem:

  1. Alimentos nutritivos. É uma fonte de energia e nutre bem o corpo humano. O valor nutricional do vegetal é de 94 kcal por 100g.
  2. Controle de edema. Os frutos da planta têm propriedades antiespasmódicas e diuréticas. Eles contêm potássio, que é usado para remover sais e líquidos em excesso do corpo. Também ajuda a normalizar o metabolismo e a manter o equilíbrio de eletrólitos. Para suportar a necessidade diária de potássio, basta comer 500 gramas de batatas por dia.
  3. Tratamento de doenças gastrointestinais. Raízes cruas ajudam pessoas com gastrite, úlceras ou miomas. Para o tratamento de doenças do trato gastrointestinal, você pode usar um vegetal e cozido.
Ao tratar um resfriado A inalação de batatas a vapor ajuda a eliminar a SARS. Para fazer isso, ferver os tubérculos e respirar vapor quente sobre a panela.

Cultura também contribui eliminar problemas de pele. As vitaminas que compõem os tubérculos tornam a pele mais macia. Muitos especialistas recomendam que pessoas com pele delicada usem máscaras de batata. Com a ajuda deles, você pode se livrar de erupções cutâneas e vermelhidão. Para acelerar a cicatrização, você pode usar o tubérculo cru.

Com quais outras doenças uma cultura ajuda:

  • Prevenção de aterosclerose. Pessoas com doenças vasculares e cardíacas são aconselhadas a comer batatas regularmente. Com a ajuda do amido, a quantidade de colesterol no fígado e no sangue é reduzida.
  • Tratamento da doença periodontal. Livrar-se desta doença ajudará o suco espremido recentemente de batatas. Recomenda-se enxaguar a boca três vezes ao dia e a doença periodontal desaparecerá.

Dano ao homem

Com uma longa estadia ao sol, os tubérculos da planta ficam verdes e acumulam uma substância chamada solanina. Depois disso, você não pode usá-los, pois isso pode levar a sérias conseqüências.

O conteúdo de solanine em comida perigoso e prejudicial para os seres humanos:

  • glóbulos vermelhos são destruídos;
  • náusea, vômito e diarréia;
  • desmaio frequente.
Batatas não podem ser comidas por pessoas com diabetes. O amido no corpo várias vezes aumenta o nível de açúcar.

Os tubérculos contêm carboidratos que são rapidamente absorvidos pelo organismo e se acumulam no tecido adiposo. Portanto, pratos de batata não podem ser comidos por pessoas obesas. Também não comer batatas fritas é recomendado, como seu conteúdo calórico excede a norma em 3 vezes.

Não é necessário combinar um cartão com outros produtos. Isso pode causar formação de gases e sensação de peso no estômago.

Pessoas obesas devem evitar batatas em sua dieta.

Batatas durante a gravidez

Comer batata durante a gravidez pode trazer não apenas benefícios, mas também danos.

Qualidades úteis

Nas primeiras semanas do mandato, o corpo da futura mãe está bastante enfraquecido e precisa ser restaurado. Pratos de batata saturá-lo com vitaminas, carboidratos e outros itens úteis:

  • Ácido fólico Com a sua ajuda é a formação do sistema nervoso do bebê.
  • Cálcio e fósforo. Uchuvstvuyut na formação do sistema músculo-esquelético da criança.
  • Potássio. Normaliza o desempenho do sistema cardiovascular da futura mãe.

O que é batata prejudicial para mulheres grávidas

Grávida não pode comer batatas fritas e estufadas. Eles contêm muito colesterol e muito menos vitaminas. Esses pratos podem prejudicar as mulheres que são propensas a um rápido ganho de peso.

Tubérculos germinados podem prejudicar a futura mãe. A quantidade de amido neles aumenta e por causa disto digerem-se muito pior.

Durante a gravidez, recomenda-se comer apenas porções de batatas cozidas ou assadas em pequenas porções.

Batatas para crianças

Bebês alimentados com mamadeira pode dar purê de batatas desde seis meses. Para fazer isso, as batatas são moídas no liquidificador e cozidas no vapor.

A partir de oito meses, as crianças podem cozinhar sopas e purê de batata. Estes pratos contêm elementos que um corpo crescente de um bebê precisa: enxofre, cálcio, sec, fósforo, magnésio.

Eles desempenham um papel importante na formação da massa muscular, dentes, ossos, sistema nervoso e imunológico da criança.

No entanto, existem alguns razões pelas quais os pediatras não recomendam comece a se alimentar com batatas:

  • Ele contém muito amido, que é mal absorvido por crianças pequenas e provoca constipação, cólicas e inchaço. Com a idade, esse elemento é absorvido muito melhor.
  • Batatas são alimentos altamente calóricos e não deve ser administrado a crianças com excesso de peso. É melhor substituí-lo por beterraba, cenoura, repolho ou abobrinha.
Para quem sofre de alergias: as batatas têm um grau médio de alergenicidade e, por isso, podem causar alergias em crianças Muitas vezes, aparece depois de comer tubérculos com pele rosa, avermelhada e escura.
Certifique-se de que a criança não é alérgica ao vegetal durante a alimentação

A história da origem das batatas tem vários milênios. Em diferentes partes do mundo, esta planta apareceu em momentos diferentes. No entanto, vamos tentar transmiti-lo brevemente.

Na América e na Europa

Pátria culturas é a América do Sul. Foi em seu território que os moradores começaram a cultivá-lo há cerca de 12 mil anos. Os cientistas chegaram a tais conclusões depois de estudar os restos de plantas encontradas durante a escavação de assentamentos indianos.

Existem muitas versões da aparência desta planta na Europa. No entanto, muitos pesquisadores estão certos de que o monge Neronim Kordan foi o primeiro a trazê-lo de volta em 1580.

As batatas não ganharam popularidade imediatamente na Europa. Por muito tempo foi considerado não comestível. Alguns médicos afirmaram que ele era um vendedor ambulante de infecção. Somente durante a fome em 1755 começou a usar ativamente na comida.

Para fazer isso, muitos monarcas europeus tiveram que intimidar os camponeses, pois eles se recusaram a plantar batatas:

  • os camponeses da Inglaterra receberam medalhas de ouro para cultivá-lo;
  • o rei da Prússia emitiu um decreto - disse que as pessoas que se recusassem a plantar batatas cortariam as orelhas e os narizes.

Na Rússia

O primeiro lote deste vegetal foi trazido para a Rússia por Peter Eu. Ele ordenou a disseminação de batatas em diferentes áreas, mas essa ideia falhou.

Somente sob Catarina II, foi possível espalhar a planta por toda a Rússia. Para isso, uma ordem especial foi emitida, com a ajuda de que, depois de 15 anos, o vegetal foi cultivado em Kamchatka.

Isso é interessante: na Rússia, batatas foram introduzidas na fazenda camponesa com escândalos. Muitas pessoas comiam bagas verdes venenosas em vez de batatas e foram envenenadas por causa disso. Para resolver este problema, os camponeses receberam instruções especiais com as regras de cultivo e consumo.

Em 1840 áreas para o plantio de batatas de aço rapidamente aumentar. Dentro de 10 a 15 anos, várias centenas de novas variedades de plantas foram criadas.

Existem muitos tipos de pratos que contêm essa cultura. Preparar um prato de batata saudável e saboroso é muito simples. Para isso, você precisa se familiarizar com as receitas de sua preparação.

Bolinho de massa

Ingredientes:

  • colher de sopa de farinha integral;
  • um ovo de galinha;
  • um quilo de batatas;
  • sal a gosto

A batata é lavada e escaldada na casca. Depois disso, é limpo e misturado usando um liquidificador. Em seguida, sal, farinha peneirada e ovo são adicionados a ela. A mistura é bem agitada e cortado em pedaços pequenosisso precisará ser adicionado à água fervente.

Bolinhos de massa são retirados da água quando começam a subir. Servido na mesa com molho ou creme azedo.

Bolinhos de batata

Panquecas dietéticas

Ingredientes:

  • duas colheres de sopa de farinha;
  • dois ovos;
  • duas cebolas;
  • um quilo de batatas;
  • sal a gosto.

As batatas são limpas, limpas e raladas. Em seguida, sal, ovos, farinha e cebola picada são adicionados às batatas. Todos os ingredientes são misturados até uniformes, após o que a mistura é colocada em pequenas porções na panela e cozido por 20-30 minutos.

Panquecas de batata

Batata Assada

Ingredientes:

  • um quilo de batatas;
  • três cabeças de alho;
  • sal a gosto

Batatas e alho são lavados, limpos e cortados em vários pedaços. Então eles são colocados na forma e colocados em um forno pré-aquecido. O prato deve ser cozido por 45-50 minutos. Para torná-lo mais suave, forma pode ser coberto com papel alumínio ou tampa.

Batata Assada

Batatas - uma planta com uma rica história. É utilizado para fins cosméticos, para o tratamento de doenças e para a preparação de vários pratos.